আপনি যদি কোনো রেস্তোরাঁয় আপনার প্লেটে কিছু রেখে যান, তাহলে তারা আপনাকে এর জন্য চার্জ দিতে পারে।

গ্রাহকরা যারা একটি রেস্টুরেন্টে খান এবং তাদের প্লেটে খাবার রেখে যান তাদের আগত পরিবর্তনের প্রতি মনোযোগী হতে হবেযেহেতু সেনেটে একটি বিল অনুমোদিত হলে আতিথেয়তা খাতে নিয়ম আমূল পরিবর্তন হবে। খাদ্য বর্জ্য বিরুদ্ধে নতুন আইন.

নিম্নকক্ষ বিলের মতামতে সবুজ আলো দিয়েছে খাদ্য ক্ষতি এবং বর্জ্য প্রতিরোধ আইনএকটি উদ্যোগ যা বাধ্য করবে হোটেল মালিক, গ্রাহকদের এবং সব মান শৃঙ্খল খাদ্য পণ্যের সাথে যুক্ত পদ্ধতি এবং অভ্যাস পরিবর্তন. এটি মেনে চলতে ব্যর্থ হওয়া ব্যবসার মালিকদের জন্য 500.00 পর্যন্ত জরিমানাও হতে পারে।

খাদ্যের অপচয়

সম্পূর্ণ মান নির্দেশিত হয় খাদ্যের অপচয় কমানো যা, 2022 সালের স্পেনের ক্ষেত্রে, এর অর্থ ছিল প্রতিটি স্প্যানিশ পরিবার নিক্ষিপ্ত হয়েছিল গড়ে প্রায় 65.5 কিলো বা লিটার খাদ্য ও পানীয়।

পণ্য অপ্রক্রিয়াজাত পণ্য সবসময় সবচেয়ে নষ্ট হয়এমনকি যদি 2022 সালে তারা 2021 সালের তুলনায় 9% কম ছিল। প্রস্তুত খাবারের বিষয়ে, তাদের অপচয় 2021 সালের তুলনায় 6.7% বৃদ্ধি পেয়েছে।

বাইরে খাও

আচরণ সম্পর্কে বাড়ির বাইরেযদিও খাদ্য খরচ 2022 সালে 6.1% বৃদ্ধি পেয়েছে, 11.3% বর্জ্য হ্রাস ছিলযা 2021 সালের তুলনায় 4 মিলিয়ন কিলো বা লিটারের বেশি হ্রাসের প্রতিনিধিত্ব করে, একটি সমস্যা যা নতুন আইনের প্রতিকারের লক্ষ্য। রেস্তোরাঁর প্লেটে এক টুকরো খাবার যাতে না থাকে তা নিশ্চিত করা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে খাদ্য অপচয় নিয়ন্ত্রণের লক্ষ্য।

স্প্যানিশ সরকার জোর দেয় যে “তথ্যগুলি দেখায় যে আমরা সঠিক পথে চলছি, তবে এটি প্রয়োজনীয় পচনশীল এবং অপচনশীল তাজা পণ্য নিয়ন্ত্রণে সচেতনতা ও শিক্ষার কাজ চালিয়ে যাওয়াএবং এর ব্যবহার, বিশেষ করে কাজের জন্য এবং বাড়ির বাইরে খাওয়ার জন্য নতুন রুটিন প্রতিষ্ঠার পরে।

এই অর্থে, নতুন আইন সর্বোপরি হোটেল শিল্প এবং মূল্য শৃঙ্খলের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যা এটি অনেক ব্যক্তিগত এবং পেশাদার আচরণ পরিবর্তন করতে বাধ্য করবে। যখন সেনেট অনুমোদিত হয়।

সামাজিক এবং পরিবেশগত প্রভাব

স্ট্যান্ডার্ডটির লক্ষ্য খাদ্যের ক্ষতি এবং বর্জ্যের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা, কারণ এটি “বিশেষ করে যাদের এটি সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন তাদের ক্ষতি করে”, মৌলিক প্রয়োজনীয়তা আরো ব্যয়বহুল অ্যাক্সেস করা; নিম্নকক্ষে অনুমোদিত পাঠ্য অনুসারে, “এটি বিরল প্রাকৃতিক সম্পদের অপচয় করে এবং বর্জ্য এবং পরিবেশগত প্রভাব বাড়ায়।”

উপরন্তু, খাবার উপভোগ নাউত্পাদনশীল খাতের দক্ষতা এবং এর প্রতিযোগিতামূলকতা যাচাই করে. তাই চেইনের সমস্ত অপারেটরদের জন্যও এটি একটি বাধ্যবাধকতা, এবং একটি কাজ যা সমগ্র সমাজকে অবশ্যই জড়িত করতে হবে”, নতুন স্ট্যান্ডার্ডের চেতনাকে প্রতিফলিত করে৷

মধ্যে খাদ্য অপচয়ের কারণ ফসল কাটার পরিকল্পনা এবং সময়, অপর্যাপ্ত উত্পাদন এবং পরিচালনার অনুশীলনের ব্যবহার, খারাপ স্টোরেজ অবস্থার মধ্যে ত্রুটি রয়েছে, দরিদ্র খুচরা বিক্রয় কৌশল এবং পরিষেবা প্রদানকারীদের অনুশীলন, সেইসাথে অনুপযুক্ত ভোক্তা আচরণ।

মানুষের ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দিন

এইভাবে নতুন স্ট্যান্ডার্ডের লক্ষ্য খাদ্যের দক্ষ ব্যবহার, পুনরুদ্ধার, উপ-পণ্যের পুনঃব্যবহার, দান এবং এইভাবে সন্তুষ্ট অবদান সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ জনগোষ্ঠীর খাদ্য চাহিদা.

এইভাবে, মানুষের ভোগ অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, মাধ্যমে দান হয় পুনর্বন্টন এর দ খাদ্যদ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ (রস, জ্যাম) এবং, যখন সেগুলি মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়, তখন ব্যবহারের জন্য অগ্রাধিকার হবে পশু খাদ্যপশু খাদ্য উত্পাদন বা প্রাপ্তি কম্পোস্ট হয় জৈব জ্বালানী.

অবশিষ্টাংশ বাড়িতে নিয়ে যান

নিয়মটি তৈরি হওয়ার সাথে সাথেই রেস্তোরাঁটি ভোক্তাদের প্লেটে রেখে যাওয়া খাবার তুলে নেওয়া সহজ করতে বাধ্য হবে। কোন অতিরিক্ত খরচ যখন পাত্রগুলি পুনঃব্যবহারযোগ্য বা সহজেই পুনর্ব্যবহারযোগ্য হয়, যদিও একক-ব্যবহারের প্লাস্টিকের পাত্রে চার্জ করা উচিত, যেমন বর্জ্য আইন 7/2022 দ্বারা প্রতিষ্ঠিত।

অন্য কথায়, আপনি যদি রেস্টুরেন্টে পুরো প্লেট না খেয়ে থাকেন, আপনি অনুরোধ করতে পারেন যে অখাদ্য অবশিষ্ট খাবার বাড়িতে নিয়ে যেতে।একটি বিকল্প যা অনেক রেস্তোরাঁ ইতিমধ্যেই অফার করে, খারাপ ইমেজ বা বিব্রতকর অবস্থা ভেঙ্গে যা কয়েক বছর আগে এর অনুরোধের সাথে ছিল।

কুশ্রী পণ্য সুবিধা নিন

রেস্তোরাঁর প্লেটে খাবারের কোনও চিহ্ন না রাখার পাশাপাশি, আরেকটি দিক হল যে আইনটি পণ্য বিক্রির মতো বিষয়গুলিতে ভাল অনুশীলনের ব্যবস্থাও উল্লেখ করে। কুৎসিত, অসম্পূর্ণ বা কুৎসিত হিসাবে বিবেচিতমৌসুমী, স্থানীয় বা জৈব পণ্য। এছাড়াও, এটি পছন্দসই ব্যবহারের জন্য বা কাছাকাছি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সহ পণ্য বিক্রির বিকল্পগুলিও বিবেচনা করছে।

পরিশেষে, স্ট্যান্ডার্ডের লক্ষ্য হল “আমাদের কাজ নষ্ট করার বিলাসিতাকে অনুমতি না দেওয়া কৃষক, breeders এবং জেলেদের বা বর্জ্য সম্পদ যেমন জল, শক্তি বা সার,” কৃষি, মৎস্য ও খাদ্য মন্ত্রকের মতে৷

উদ্বৃত্ত দান

বার এবং রেস্টুরেন্ট 1,300 বর্গ মিটারের বেশি পৃষ্ঠ এলাকা করার বাধ্যবাধকতা থাকবে উদ্বৃত্ত খাদ্য দান করুনশেষ মুহূর্তের সংশোধনীর পর ছোট ব্যবসাকে এই ট্যাক্স থেকে মুক্ত করা।

এই বাধ্যবাধকতাও বাদ দেওয়া হয় প্রক্রিয়াকরণ কার্যক্রম, খুচরা বাণিজ্য, খাদ্য বিতরণ, ক্ষুদ্র উদ্যোগ এবং ছোট খামার।

দান করের হার

অধিকন্তু, খাদ্যপণ্যের বিক্রয়কে উৎসাহিত করার জন্য, এর অবিলম্বে প্রয়োগের জন্য একটি ব্যবস্থা স্থাপন করা হয়েছে। 0% করের হার পণ্যের সমস্ত ডেলিভারি, ধরনের বা নগদে, তৈরি করা অনুদানের ধারণা অলাভজনক সংস্থা থেকে খাদ্য বা মৌলিক প্রয়োজনীয়তা অর্জনের জন্য।

এই সত্ত্বাগুলি ভিত্তি হতে পারে, পাবলিক ইউটিলিটি ঘোষিত সমিতি, এর সংগঠন আন্তর্জাতিক উন্নয়ন সহযোগিতারাজ্য বা আঞ্চলিক ক্রীড়া ফেডারেশন যেখানে স্প্যানিশ অলিম্পিক কমিটি এবং প্যারালিম্পিক কমিটি একত্রিত বা যার অলাভজনক উদ্দেশ্য রয়েছে।

সংশোধনীটি প্রতিষ্ঠিত করে যে এই শূন্য শতাংশ কর ব্যবস্থা “প্রযোজ্য হবে৷ একচেটিয়াভাবে খাদ্য এবং পণ্যের জন্য যা অনুদানের জন্য ব্যবহার করা হবে এবং পণ্যগুলি বাদ দেওয়া হয়েছে৷

500,000 ইউরো পর্যন্ত জরিমানা

সব আইনের মত, এটি একটি আছে নিষেধাজ্ঞার ব্যবস্থা বিবেচনা করে একটি গুরুতর অপরাধ, যেমন না থাকা বর্জ্য প্রতিরোধ এবং হ্রাসের জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা এবং খাদ্য বর্জ্য প্রয়োজন হলে একই শ্রেণিবিন্যাস ইচ্ছাকৃতভাবে ধ্বংস বা খাদ্যের পরিবর্তনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হবে যা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত শর্ত পূরণ করে।

জরিমানা সংক্রান্ত, নিয়মটি একটি সতর্কতা সহ নিষেধাজ্ঞার বিধান করে বা ছোটখাটো লঙ্ঘনের জন্য 2,000 ইউরো পর্যন্ত জরিমানা, গুরুতর লঙ্ঘনের জন্য 2,001 ইউরো থেকে 60,000 ইউরোর মধ্যে এবং 60,001 এবং 500,000 খুব গুরুতর জন্য ইউরো.